Форма связи
Оставьте свои контакты и мы свяжемся с вами и расскажем о своих продуктах для вашего бизнеса!
Отправляя свои данные вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных согласно политики. Ознакомиться с политикой.

Сергей Самсаков: «Когда мы подключили доставку через MESO, выручка нашего продуктового магазина выросла»

Как создать на районе магазин с модным дизайном, приятной музыкой и душевным подходом к клиентам, почему закупать лично овощи и фрукты на рынке выгодно и действительно ли доставка через новый сервис MESO повышает продажи в мини-маркетах «у дома» – рассказал совладелец московского магазина «Вкусный дом» Сергей Самсаков.

Формат

Магазин «Вкусный дом» находится в спальном районе в Мытищах, микрорайон Ярославский, на первом этаже жилого дома. Мы с партнером открыли его семь лет назад в формате супермаркета. Работаем с 09.00 до 23.00. В команде – около четырнадцати человек, которые работают в разные смены: администратор, кассиры, товароведы, оператор, уборщица, охранник. Одномоментно – десять человек. Наш рейтинг на Яндекс – 4,8, и мы занимаем первое место после гипермаркета «Окей».


Клиенты

Исследование аудитории, которое сделала для нас команда агрегатора продуктовых магазинов MESO при подключении сервиса доставки, показало, что средний возраст наших клиентов – 33 года. В основном к нам приходят люди от 30 до 40 лет, причем по статистике поровну мужчин и женщин. Ежедневный трафик – около 700 человек.

Сервис

Когда мы решили открыть магазин, нам хотелось создать супер-маркет высокого уровня, где к покупателю относятся с душой и уважением. Нам кажется, эту идею удалось реализовать. У нас красивый магазин, в зале играет хорошая музыка. При оформлении мы много внимания уделили световому дизайну: в разных секциях – определенный свет. Например, на мясо и рыбу светит теплый, на молоко – холодный белый, на хлеб стоит золотой (оранжевый) прожектор, и хлеб выглядит так, будто только из печи. На кассе покупатель ставит корзинку и забирает сразу пакет – ничего выкладывать на ленту не надо, кассир сам упаковывает в пакеты. И это очень приятно.

Продукция

Мы очень требовательны к качеству продуктов. За годы работы мы сформировали надежный пул поставщиков – более ста компаний. В то же время все овощи и фрукты мы закупаем лично. Наш сотрудник каждое утро ездит на рынок и отбирает продукцию. Если вы решите открыть магазин, запомните: овощи нельзя покупать, не глядя – если вам лично в магазин не будет привозить овощи человек, который их отсмотрел и отобрал, у вас будут ужасные овощи, особенно на дне. У нас большой выбор молока – до 30 вариантов. Бакалея занимает целую комнату. Есть отдел бытовой химии. Отдел мяса и рыбы. Рыбу нам поставляет магазин «Моремания». Нельзя сказать, что у нас дешево. Средние цены, но зато у нас огромный ассортимент на маленькой площади, все очень качественное. У нас большой зал с алкогольной продукцией, ведь чем меньше магазин – тем больше он зависит от алкоголя. В любом небольшом магазине, где есть алкоголь, именно он создает основной трафик. Условно в «Ашане» – алкоголя 5% от всей выручки. У нас от алкоголя – 20% всей выручки, которые делают чистую прибыль.


Необходимость доставки

Коронавирус подтолкнул нас к подключению доставки продуктов на дом. Предложение MESO оказалось очень кстати – мы сразу же согласились на сотрудничество. Во-первых, это уже рабочее приложение с постоянной техподдержкой и продвижением, которое не требует никаких вложений с нашей стороны, как, например, разработка собственного интернет-магазина. На тот момент у нас был сайт, но больше как визитная карточка магазина, а не инструмент онлайн продаж, как нам хотелось. Во-вторых, мы понимали, что доставка – дополнительная опция, которая может привлечь новых покупателей.


Интеграция с MESO

Интеграция с интернет-витриной MESO произошла очень быстро. Совместно со специалистами Штрих-М настроили поддержку синхронизации с товароучетной системой Штрих-М торговое предприятие 5.1. Ребята из MESO оперативно сделали и обработали фотографии почти 5000 продуктов. Само приложение удобное как для магазина, так и для покупателя – может быстро выбрать товары или повторить предыдущий заказ. Нам нравится, что у MESO есть отработанные схемы, инструкции для персонала – как рассказывать покупателям о новой опции доставки продуктов на дом, есть рекламные материалы, которые мы используем внутри магазина. Как только подключились к продуктовому агрегатору, сразу создали специальную сумку с узнаваемым дизайном «Вкусный Дом». Наш сотрудник доставляет продукты на велосипеде в течение 40 минут, это очень быстро. Мы сотрудничаем c MESO с лета 2020 года и уже точно можем сказать – популярность магазина повысилась. Но самое приятное – выросла выручка.

Доставка в цифрах

Основной результат, которого мы стремились добиться, начиная сотрудничество с MESO, – запуск онлайн торговли продуктами с площадки в короткие сроки без капитальных затрат и прирост выручки с доставки. Мы подключили базовый тариф «Старт» за 29900 рублей. MESO предоставили нам 500 листовок для дополнительной рекламы, позже заказав еще 5000 с новым дизайном. Для информирования покупателей в помещении мини-маркета развесили наклейки с описанием преимуществ заказа продуктов через агрегатор MESO.
В течение недели появились первые клиенты. Средний чек пользователей MESO превышает кассовый в 4 раза и составляет 1500 рублей. В конце 2020 года выручка с доставки мини-маркета превысила 30 000 рублей.

Особенности магазина «у дома»

Этот бизнес хорош тем, что, наладив все процессы, он работает как часы. Ты можешь заниматься семьей и другим делом. Ты спокоен в том, что каждый день к тебе стабильно приходит шестьсот-семьсот человек. Точно знаешь, что сегодня, в следующем месяце и в следующие три месяца у тебя будет одна и та же чистая прибыль. При условии, что сотрудники хорошо работают, налажены поставки, продукты качественные. Но в то же время – это огромная ответственность, ведь мы работаем с продуктами: ежедневно принимаем по 15 поставок, это очень много товаров, за сроком годности которых надо постоянно следить.


Прочитать другие наши статьи можно в разделе полезные материалы